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Un classique frais et coloré de la gastronomie péruvienne : des pommes de terre jaunes délicatement écrasées et parfumées au citron vert et au piment amarillo, formant un fond onctueux garni de poulet effiloché, thon et crevette.

Une spécialité péruvienne emblématique : une purée de pommes de terre dorée et croustillante, façonnée autour d’une farce généreuse de bœuf haché, oignons, olives et œuf dur, parfumée d’épices traditionnelles.

Un classique incontournable de la cuisine péruvienne : des pommes de terre tendres, nappées d’une sauce crémeuse et légèrement relevée à base de fromage frais, piment amarillo et lait, le tout servi sur un lit de laitue croquante et accompagné d’œuf dur et d’olives noires

Un classique frais et coloré de la gastronomie péruvienne : des pommes de terre jaunes délicatement écrasées et parfumées au citron vert et au piment amarillo, formant un fond onctueux garni de poulet effiloché, thon et crevette.

Une version délicate du célèbre ceviche péruvien : de petits morceaux de poisson frais marinés dans un jus de citron vert, relevés de aji, coriandre et oignons rouges finement tranchés.

Une soupe traditionnelle réconfortante, préparée avec du poulet mijoté lentement, des légumes frais et des herbes aromatiques.

Une crème onctueuse à base de courge dorée, délicatement parfumée aux épices douces et relevée d’une touche de crème fraîche.

De délicieux chaussons argentins dorées au four, à la pâte fine et croustillante, garnies d’une farce savoureuse

Un grand classique des tables argentines : une fine escalope de veau panée, dorée à la perfection pour une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. accompagnée de frites et de salade.

Plat typique argentin. Escalope milanaise avec une sauce tomate et mozzarella, accompagnée de frites.

Un plat emblématique du Pérou, fruit de la rencontre entre traditions andines et influences asiatiques. Des morceaux de veau sautés au wok avec oignons rouges, tomates et aji, relevés d’une sauce soja parfumée et flambés pour en exalter les saveurs. Servi avec du riz blanc et des frites dorées.

La viande du lomo est remplacé par des champignons

Symbole de la cuisine péruvienne, le ceviche est préparé avec du poisson frais mariné dans du jus de citron vert, relevé de piment, oignons rouges, coriandre et une pointe de sel de mer. La marinade, appelée leche de tigre, révèle toute la fraîcheur et la vivacité du plat. Servi avec du maïs choclo.

Le même ceviche mais avec de la mangue à la place du poisson

Un plat traditionnel du nord du Pérou, mijoté lentement pour révéler toute la tendreté de l'agneau. La viande est cuite dans une sauce parfumée à la coriandre fraîche, au piment amarillo, au piment panca et aux épices andines, jusqu’à devenir fondante et pleine de saveurs. Servi avec riz et haricots

Un classique incontournable de la côte péruvienne : un riz savoureux aux fruits de mer, coloré et parfumé. Préparé avec un mélange généreux de crevettes, calamars, moules et palourdes, il est mijoté dans une sauce relevée au piment amarillo et aux épices. Par dessus, du parmesan.

Un incontournable des côtes péruviennes : un assortiment de fruits de mer croustillants calamars, poulpe, crevettes et poisson enrobés d’une fine panure dorée puis frits à la perfection. Servi avec une salsa criolla rafraîchissante et quelques gouttes de citron vert. Accompagné de manioc.

Un plat emblématique de la fusion péruano-chinoise, héritée de la cuisine chifa. Du riz sauté au wok avec des légumes croquants, des œufs brouillés et du poulet, le tout relevé d’une touche de sauce soja et d’oignons verts frais.

Un plat traditionnel péruvien au goût doux et réconfortant : des morceaux de poulet effilochés, mijotés dans une sauce crémeuse à base de piment amarillo, de lait et de pain finement émietté. Sa texture veloutée et sa saveur légèrement relevée en font un mets emblématique du Pérou, servi avec du riz

De généreux spaghettis nappés d’une sauce Huancaína onctueuse, préparée à base de fromage frais, aji amarillo et lait, apportant une texture veloutée et légèrement relevée. Sur le dessus, un lomo sauté au wok, tendre et parfumé, mêlant morceaux de bœuf, oignons rouges, tomates et sauce soja